Negócios em funcionamento | MackConsultoria EDIT

Seu negócio
mais lucrativo.

CONSULTORIA

O que é?

NOSSA METODOLOGIA FOI DESENHADA PARA OFERECER SOLUÇÕES CUSTOMIZADAS E TORNAR SEU NEGÓCIO MAIS RENTÁVEL DE FORMA ÁGIL E PRÁTICA. JUNTOS, CRIAMOS A MELHOR SOLUÇÃO PARA O SEU NEGÓCIO.

Para quem é?

Negócios em Funcionamento.

Destinada aos negócios que precisam de um direcionamento e supervisão na gestão operacional e estratégica, de forma ágil e assertiva.

NEGÓCIOS EM FUNCIONAMENTO

DIAGNÓSTICO

Análise técnica realizada por uma equipe multidisciplinar, através de metodologia ferramental, visando construir um conteúdo técnico das principais marco-áreas doo empreendimento, tais como:

- Estratégia

- Sistema de Gestão e Controle

- Comercial e Marketing

- Estrutura física

- Menu de alimentos e bebidas,

- Atendimento e serviço

- Processos de produção

- Recursos Humanos;

Elaborado através de materiais coletados pela equipe durante as visitas técnicas, com fotos, documentos e demais itens observados no curso dos trabalhos;

Apresentação do Diagnóstico e entregue em modelo de apresentação, visando a construção dos pontos de melhoria (PLANOS DE TRABALHO) a serem implementados nas fases seguintes;

PLANEJAMENTO

Construção conjunta do planejamento dos Planos de Ação/Trabalho a ser implementados;

IMPLANTAÇÃO, DESENVOLVIMENTO DOS PLANOS DE AÇÃO COM FOCO EM MELHORIA DOS RESULTADOS

Construção conjunta dos Planos de Ação/Trabalho e aplicação prática ações elencadas:

SISTEMA DE GESTÃO

Orientação e auxílio na adequação e/ou implantação do sistema de Gestão, visando acesso às informações, imprescindível para tomadas decisões com foco no bom funcionamento do empreendimento;

MENU DE ALIMENTOS E CARTA DE BEBIDAS

Apoio na adequação do Cardápio, em conjunto com a equipe do empreendimento, conforme planejado, respeitando a identidade do empreendimento;
Elaboração e implantação (treinamento) da Carta de Bebidas;

PROCESSOS

COMPRAS

Orientação no Processo de Compras, sugerindo fornecedores adequados à proposta do empreendimento;

ATENDIMENTO

Orientação e apoio na implantação (adequação) do Manual Padrão de atendimento, através da realização de treinamentos (teórico e prático) com integrantes da equipe de atendimento;

ARMAZENAMENTO, PRODUÇÃO E CONTROLES

Orientação e direcionamento técnico quanto aos processos e layout de produção, visando otimização da operação;
Orientação e direcionamento técnico das Normas Legais (ANVISA e Vigilância Sanitária);
Orientação e auxilio na implantação (adequação) das boas práticas de Manipulação e armazenamento;
Elaboração (adequação) e implementação de POP’s (procedimento operacional Padrão) com auxílio de Nutricionista, visando a segurança alimentar.
Orientação e auxílio na Implantação (adequação) de processos de pré-preparo;
APÓS A IMPLANTAÇÃO E VALIDAÇÃO FINAL DO MENU
Levantamento de informações, elaboração e apoio na implementação das Fichas de Produção com base no rendimento das receitas;
Levantamento de informações, elaboração e disponibilização das Fichas Técnicas das receitas implantadas no curso da Consultoria, calculadas com base nas informações de custos (documentos) repassadas pelo cliente;